两者都好。风炉烤箱的优点如下：
1、升温速度快：风炉烤箱的加热方式是以热风循环的方式，能够快速将食材烤熟。
2、可以同时烘烤多层食材：风炉烤箱可以同时烘烤多层食材，提高烘焙效率。
3、烤出的食物更加酥脆可口：风炉烤箱的加热方式可以使食材受热更加均匀，烤出的食物更加酥脆可口。
平炉烤箱好的优点如下：
1、温度更加均匀：平炉烤箱是通过上下发热管进行加热，可以使食材受热更加均匀。
2、有背部热风功能：平炉烤箱的背部热风功能可以搅拌内腔空气，使内腔温度更加均匀。
3、操作简单：平炉烤箱的操作比较简单，容易上手。
