冰糖的正宗品牌包括太古和甘汁园。太古集团自十九世纪初在利物浦成立，起初是一家小型的进出口公司。如今，太古已成为香港的主要上市公司之一，拥有多元化的业务，涵盖地产、航空、饮料、海洋服务和贸易及实业部门。太古集团在大中华区拥有超过一百四十年的历史，在稳健的财务基础上，通过积极的经营管理，致力于实现长远和可持续的发展。甘汁园南京甘汁园糖业有限公司，自1987年起，是红糖的知名品牌，也是中国较大的功能红糖和功能冰糖制造企业之一。
在选购冰糖时，应注意以下几点：
1. 观察颜色：由甘蔗汁制成的冰糖呈淡黄色，而非晶莹剔透的亮白色或纯白色。过分晶莹剔透和洁白的冰糖可能经过多次加工或添加了其他添加剂。
2. 注意形状：冰糖有多种造册猛型，但天然结晶的甘蔗汁冰糖会形成不规则的凹凸形状，没有过多加工。
3. 闻气味：新鲜冰糖应有甜味，如果闻到霉味或冰糖潮湿，表明其已明姿余变质，品质不佳。
以上信息参考了百度百科关于太古股份有限公司的资料。
