冬天没胃口时，可以试试吃芹菜。芹菜富含多种营养成分，如蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜能促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜与香干、肉丝等食材炒食，色彩鲜艳，味道清香。推荐一道芹菜香干的制作方法，具体步骤如下：芹菜洗净切丝，香干切丝，大葱、蒜切碎，辣椒清洗干净。炒锅放油爆香花椒，下大葱、蒜、辣椒爆香，放入香干和芹菜丝大火翻炒，放入盐、醋炒匀出锅。
香菜是另一种开胃佳品。香菜和橘皮、生姜等食材制成的香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效。不过，若非风寒外侵的感冒则不宜食用。香菜还具有消食下气和温胃散寒的作用，可用于治疗胃弱食滞等病症。推荐一道香菜消食汤的制作方法，具体步骤如下：香菜、神曲、陈皮洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。
芦笋也是开胃的好食材。芦笋含有核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等成分，能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者的营养品，减轻疲劳、增进食欲。推荐一道芦笋白玉菇的制作方法，具体步骤如下：芦笋切斜段备用，白玉菇冲洗干净，姜切姜丝备用。锅中注入水加入盐和油，水开后将芦笋和白玉菇过水焯烫，焯水的芦笋和白玉菇马上过凉水，另起炒锅，倒入食用油，油热后倒入姜丝爆香，下入芦笋和白玉菇，煸炒均匀后，加入盐调味，勾入薄芡，关火后即可食用。
莴苣味道清新略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋乳状浆液可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人有利。推荐一道莴笋拌木耳的制作方法，具体步骤如下：莴笋去皮后洗净切片，莴笋叶洗净切段备用，大蒜切蒜泥，香菜切段备用，木耳撕小片后备用。锅中烧开水，加入植物油，倒入木耳、莴笋焯水，捞出过凉水控干水分后倒入碗中，下入蒜泥、香菜、白芝麻，加入食盐、香油、食醋和橄榄油，拌匀后即可食用。
