在选择海参时，建议优先考虑北方的野生品种，因为它们口感更为鲜美。对于每100克海参，通常需要分两次进行泡发。首先，将一半海参取出，剩余的部分则应放入密封的塑料袋中，确保袋口紧闭。
接下来，找一个干净无油渍的盘子，将海参清洗干净，并将其放置于盘中，随后将海参浸泡在纯净水中，并将其放入冰箱冷藏。每天需要更换一次水，以确保海参得到充分的浸泡。
经过1到2天的浸泡后，海参会逐渐变得柔软。这时，可以将海参的腹部剪开，去除海参内部的“牙齿”，并再次清洗干净。随后，将足够的水倒入锅中，加热至沸腾，再将海参放入锅中，转小火煮30到60分钟，直至海参可以用筷子轻松穿透。
煮好后，关火并让水自然冷却，然后将海参取出，放入干净的盆中，加入纯净水继续浸泡。同样地，还需将海参放入冰箱冷藏，并每天更换一次纯净水，经过2天的浸泡，海参即可完全泡发。
泡发好的海参可以直接食用，也可以作为食材加入其他菜肴中。如果暂时不食用，可以使用保鲜膜包裹好并放置于冰箱冷冻室内保存。
