具体政策需参照当地规定，通常情况下，符合条件的老人可以申请经济适用房。
根据《经济适用住房管理办法》第25条规定，城市低收入家庭申请购买经济适用房需满足以下条件：
(一)具有当地城镇户口；
(二)家庭收入需符合市、县人民政府划定的低收入家庭收入标准；
(三)无房或现住房面积低于市、县人民政府规定的住房困难标准。
经济适用住房供应对象的家庭收入标准和住房困难标准由市、县人民政府根据当地商品住房价格、居民家庭可支配收入、居住水平和家庭人口结构等因素确定，并实行动态管理，每年向社会公布一次。
因此，70岁以上的老夫妻是否可以申请经济适用房，需视具体情况而定，具体条件包括户口、收入和住房状况等。
值得注意的是，各地政策可能存在差异，建议向当地住房保障部门咨询详细信息。
在具体操作中，老人需准备好相关证明材料，如户口簿、收入证明、房产证明等，提交至当地住房保障部门进行审核。
审核通过后，老人将被列入经济适用房的申请名单，等待分配房源。
对于符合条件的老人，政府将提供相应的经济适用房，帮助他们解决住房困难问题。
总体而言，70岁以上的老夫妻在符合当地政策的情况下，是可以申请经济适用房的。
此外，政策会定期调整，具体条件也会有所变化，建议持续关注当地住房保障部门发布的最新信息。
