过量食用醋可能会对身体造成不利影响，其中最为显著的是对胃部的伤害。醋的酸性特质能够损伤牙齿，长期过量食用还可能对骨骼健康产生不利影响。特别是对于那些患有胃酸过多的溃疡病患者来说，食用醋更是需要谨慎。
在烹饪过程中，不建议使用铜器等金属器皿来盛装醋。这是因为醋具有溶解铜的能力，如果直接接触铜器，可能会导致“铜中毒”。这一现象在日常生活中往往容易被忽视。
此外，人们对吃醋与药物疗效之间的关系也往往缺乏了解。实际上，在服用某些药物时，应避免食用醋。例如，当使用红霉素、螺旋霉素、白霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素等抗生素类药物时，如果同时食用醋，会使这些药物在酸性环境中失去效用，从而降低药物的作用。
当醋与磺胺类药物一同使用时，药物在酸性环境下容易在肾脏中形成结晶，从而损害肾小管。因此，在服用这类药物期间，也应避免食用醋。同样地，如果在使用氢氧化铝、氢氧化镁、三硅酸镁、碳酸氢钠、碳酸钙等碱性药物时，醋与这些药物同时使用，也会因为酸碱中和而使药物失去疗效。
最后，当醋与解表类中药一同使用时，醋酸可能会干扰中药的发汗解表功效。因此，在使用解表类中药期间，也应避免食用醋。
