联合收割机的使用方法对于提高作业效率至关重要。在乳熟阶段，可以适当提高收割机的速度，以充分发挥其作业效率。但根据作业质量标准，割茬高度不能超过15cm。如果谷物处于腊熟初期或成熟度不一致，温度较高时，速度应适当降低；而在腊熟后期或谷物干燥易脱时，速度可以适当提高。拨禾轮转速的选择也很关键，一般情况下，拨禾轮的圆周速度是脱粒速度的1.5—1.7倍，这样既能有效拨向切割器切割，又不会因转速过高导致谷物损失。
运行方法的选择也会影响作业效率。顺时针向心回转法、反时针向心回转法和梭形收割法是常见的三种运行方法。顺时针向心回转法通常适用于谷物生长密度大、植株较高、产量高的情况，此时速度可适当减慢。而谷物稀疏矮小、产量低时，速度则可以加快。对于收割倒伏谷物，应根据实际情况选择运行方向，如逆割或侧割，以减少收割损失。
收割机的割幅选择也很重要。在拖拉机负荷允许的情况下，尽量选择满幅或接近满幅工作，可以提高工作效率。但在机器使用初期，为了确保技术状态调整到位，应适当降低速度；而在机器使用后期，技术状态稳定可靠，谷物成熟干燥时，速度可以适当提高，但要注意不要产生漏割。
香椿芽采收后的处理也很关键。根据生产规模和贮藏期限的不同，可采用多种贮藏方法。筐席贮藏法适用于小规模生产，可保存3～4天。冰箱贮藏法适合在0～1℃之间保存7～10天。塑料袋贮藏法将椿芽装入塑料袋中，保持温度在5℃以下，可存放10～20天。地窖贮藏法则是在地窖内通过温度控制，可存放10～20天。纱袋贮藏法和冷库贮藏法则适用于大量并长期保存。
在香椿贮存过程中，还需要注意三点：一是不能洒水；二是严防堆压生热；三是不能受冻。温度低于-2～-3℃时，椿芽容易冻成暗绿色并呈半透明状，口味变差，商品价格降低。
