全自动酸值测定仪的操作步骤如下：
首先，打开电源，仪器屏幕上会显示首页面。
接下来进行空白实验。如果更换了萃取液，油样测试前必须先做空白实验。取一空杯放入1杯位，并放入一粒搅拌子。调整样品质量为“空白”，按“开始”键后，机器将自动进行空白实验操作。注意观察中和液的滴定速度约为每滴1秒左右。完成后取出杯子，即可进行正式实验。
油样测试步骤如下：
在开机画面中按“设置”键，进入参数设置画面，输入中和液浓度。用手指触摸要修改的参数进行选中，按“增加”、“减小”键输入中和液浓度。
在开机画面中按“测定”键，进入油样测定画面。油样称量：用注射器抽取油样，绝缘油和透平油的量为8mL，抗燃油为1mL，称其净重并记录杯号。将油杯对号放入杯盘中，放入一个搅拌子。用手指触摸选中实验杯对应的样品质量，并输入样品质量。按“开始”键进行油样自动测定。每做完一杯油样，屏幕会显示其测试结果。待所设置的油样全部完成后，仪器将自动打印测量结果（如果选择了自动打印功能）。
实验注意事项：
1. 试验用的杯必须用无水乙醇清洗干净，待干燥后方可使用。
2. 注意测定酸值前，一定要先做空白实验。如果一次测量多杯油样可以做一次空白实验。如果间隔时间较长或环境温度有所变化，则每一次测量油样前都要做一次空白实验。请确认杯中放入搅拌磁棒并核对是否是第一杯位。
3. 空白试验时，中和液的滴速一定不能过快，否则会使滴数检测不准确，影响实验结果。
4. 如果做空白试验时，掀开保护盖，则油样检测时也应掀开保护盖，保持试验前后环境光线一致。
5. 实验油杯放入杯盘时，必须保证杯底完全放入托盘的杯托内，以免杯放不正，影响收光检测。
6. 每次做完实验的杯子必须从杯盘内取出，以免再做实验时影响定位。
7. 实验结束时，中和液和萃取液瓶应放在遮光处密封保存，以免变质失效。
