1. 将五花肉处理干净后，切成均匀的长条状，这一步可以根据个人喜好调整大小。
2. 将切好的五花肉放入容器中，加入适量的食用盐和高度白酒，拌匀腌制五分钟，让肉条表面湿润并初步入味。
3. 接着，逐步加入海天味极鲜酱油，边加边拌匀，确保每一块肉都均匀裹上酱油。
4. 根据个人口味，适量添加味极鲜酱油。偏好咸味的可以适量减少酱油的用量，喜欢酱香味则可增加酱油。
5. 将八角、桂皮和花椒放入锅中，加入适量水熬煮，制成香料水。待香料水冷却后，倒入装有肉条的容器中，彻底拌匀。
6. 将腌制好的肉条放置在通风处，的二至三天，让其充分吸收香料味。
7. 将腌制好的腊肉用绳子穿好，挂在阳光下晾晒。白天晾晒，晚上收回存放，循环这个过程直到腊肉吸收完酱卤汁。
8. 最后，将吸收完酱卤汁的腊肉继续晾晒两至三天。待其表面干燥，酱香腊肉便制作完成了。通常晒制时间不应少于七至八天。
