沙记月饼是河北省保定市涿州市的传统小吃，尤其以沙老三月饼最为著名。这种月饼是纯手工制作，不含防腐剂，口感均匀，深受老少喜爱。推荐您去鼓楼大街的西水门沟子清真沙记月饼店或西丁沙老三月饼店品尝。
涿州贡米，又称涿州御米，已有千余年的种植历史，自唐代以来，一直作为贡品献给帝王。这种大米色泽洁白如玉，晶莹透明，煮熟后颗粒长且不断，即使晾干后再煮，色香味也丝毫不减。其独特风味源于涿州邵村的地下水，水质清澈甘甜，富含矿物质，使得这里的稻米风味独具。
焖酥鱼是涿州的传统名吃。这道菜的做法是将鱼收拾干净后，按顺序摆放葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料，然后把烹好的汤汁倒入鱼锅，使鱼均匀受热，直至骨肉酥烂，鱼味鲜美。
焦烙炸是涿州特有的地方风味菜，用绿豆面制成的煎饼切成寸条块，放入温油中炸至金黄色，再用葱蒜和调好的醋、盐、糖、姜、团粉面制成的汁翻炒，出勺后呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口。
张飞家酒取结义之名，传说源自刘、关、张桃园三结义时所喝的义酒，已有千余年的酿造历史。这种酒入口绵厚，香味扑鼻，深受日本、韩国客人喜爱。
除了上述美食，涿州还有许多其他特色小吃，如炸糕、烧鸡等，每种都独具风味，值得一试。
总之，涿州的美食文化丰富多样，无论是传统名吃还是地方特色小吃，都能让人感受到这座城市的独特魅力。
