挑选椰枣时，最好选择那些看起来稍微柔软一些，透明度较高的，这类椰枣通常比较新鲜，口感更佳，不会过于坚硬。随着时间的推移，椰枣会变得越来越干硬，因此，如果买到的是较为干硬的椰枣，在食用前需要先清洗干净，然后放入清水中浸泡至软化，这样做可以保持其原有的甜美味道。
椰枣原产于西亚和北非，福建、广东、广西、云南等省份也引进了种植。在云南的元谋地区，露地栽培的椰枣也能结出果实。作为一种适应干热环境的果树作物，椰枣在西亚和北非地区有着广泛的种植，尤其是在伊拉克，其种植面积占全球的三分之一。
椰枣偏好生长在高温高湿且半阴的环境中，生长速度较快。如果暴露在强烈的阳光下，叶子可能会褪色或变黄，甚至出现焦叶和黑斑，从而失去结果和观赏价值。幼苗培育期或生长期内，特别是夏秋季，椰枣对阴凉环境的要求更高。
对于大型椰枣树，定植后需要采取防风措施，可以用竹竿纵横连结，形成合力以抵抗风力。在生长季节，浇水应遵循“宁干勿湿”的原则，保持盆土湿润即可，过多的水分可能导致植株下部叶片腐烂并引发黑斑病，进而导致叶片枯黄甚至死亡。夏季每天浇水2至3次，特别是在空气干燥的夏秋季，应经常向植株喷水，以提高环境湿度，有利于椰枣的生长。冬季则应适当减少浇水量，以利于越冬。
