提子干中的糖主要是葡萄糖，这种糖能够迅速被人体吸收。当人体出现低血糖时，食用提子干可以有效缓解症状。法国科学家的研究表明，提子干不仅比阿斯匹林更有效地阻止血栓形成，还能降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，有助于预防心脑血管疾病。
提子干中含有的类黄酮是一种强力抗氧化剂，能够抗衰老，清除体内的自由基。此外，提子干还含有抗癌微量元素，能够防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种成分对于器官移植手术患者来说，可以减少排异反应，促进早日康复。
提子干不仅不会损害牙齿，还具有健齿杀菌的作用。因为提子干中主要含有果糖和葡萄糖，而蔗糖才是导致口腔疾病的主要原因。提子干中含有的某些化合物可以抑制两种主要导致蛀牙和牙周炎的细菌生长。
提子干是一种高级营养品，含有大量的葡萄糖，有助于心肌的营养作用，有助于冠心病人的康复。由于提子干中钙、磷、铁的相对含量较高，并含有多种维生素和氨基酸，它非常适合老年、妇女及体弱贫血者食用，可以补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好的疗效。提子干还具有对神经衰弱和过度疲劳的滋补作用，是妇女病的食疗佳品。
提子干含有许多酚类成分，这些成分具有延缓细胞氧化过程的作用，起着抗氧化剂的作用。最新研究表明，这些酚类成分可能降低心脏病和癌症的风险。由于提子皮中富含酚类成分，提子干似乎是一种特别富含抗氧化营养素的来源。每100克提子干提供的ORAC值超过2800，研究人员建议每天摄入3000-5000ORAC单位，可以起到实质上的预防效果。
研究表明，当提子干食用量达84克/天时，人体内的脂蛋白质化将发生有益的变化。每100克提子干含近6克的食用纤维，这相当于美国建议每日摄入量的20%。纤维素对血液胆固醇水平有影响，有助于预防和治疗心血管疾病。可溶性纤维有助于降低血液胆固醇含量。提子干中的纤维素和酒石酸的最佳组合可以更为有效地帮助结肠清除废物。
阳光晒干的提子干不会引起像其他小甜食品那样的反应。提子干中的葡萄糖和果糖混合物在食用后，血糖水平并不会像只食用葡萄糖或蔗糖那样下降。新的研究表明，当富含纤维的阳光晒干提子干被纳入地中海类型的食谱中时，患者能降低他们的“不良”胆固醇水平和总胆固醇水平，分别达15%和8%。地中海食谱是一种健康饮食习惯的典范，已被广泛接受。
