海胆作为一道美味佳肴，其食用方法多样。首先，海胆饭以其独特的风味受到人们的喜爱。制作海胆饭需要海胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶3-5叶。将海胆洗净，将泰国米洗净浸泡30分钟，再加入白开水和柴鱼片煮沸，加入调味料，最后撒上紫苏叶即可。
清炖海胆是一种简单的烹饪方法。将海胆取出胆卵，加入适量的水，辅以生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。此方法简单易行，口感鲜美。
生炒海胆则需要将海胆卵肉与盐、酒、糖、姜末等调料混合，油热时下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。这种烹饪方式使海胆的口感更加鲜嫩。
油煎海胆则是将海胆卵肉与配料混合，兑蛋清、淀粉，用明火油煎。此方法使海胆的口感更加香脆。
冰镇海胆则是将海胆卵肉用冷开水洗净，装在碎冰垫底的盛器上，食时蘸上调料，口感清爽。
海胆黄芦笋汤则以海胆黄罐头、水发木耳、芦笋罐头、菜心为主要材料，加入精盐、酱油、葱花、姜未、麻油等调味品，烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。此汤具有丰富的营养价值，对心血管疾病有很好的预防作用。
海胆黄蛋汤则以海胆黄罐头、鸡蛋、菜心为主要材料，加入精盐、酱油、白糖、葱花、姜未等调味品，烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。此汤具有益气、益血的功效。
生海胆需要将挑选好的海胆洗净，用剪刀撬开软壳，用羹匙挖出壳内的黄色海胆卵，去掉内脏。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，即可食用。此方法使海胆口感更加鲜美。
海胆蛋羹则以鸡蛋、海胆黄为主要材料，加入水、盐、生抽等调味品，蒸煮而成。此汤口感细腻，营养丰富。
