牛奶被誉为“白色血液”，是钙的最佳来源，尤其是对骨骼健康至关重要。其中的钾元素有助于软化血管，预防心脑血管疾病，这对维护心血管系统的健康非常有益。牛奶中的“左旋色胺酸”具有良好的安神效果，有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。酸奶中的乳酸菌和大肠杆菌能够帮助改善肠胃功能，促进消化，防止腹泻，尤其是对于肠胃功能较弱的人来说，这是一个很好的选择。
牛奶的正确饮用方法可以更好地发挥其营养效用，避免潜在的健康风险。首先，尽可能选择送上门的鲜奶，这种牛奶在72到85度的高温处理下，能够保持其完整的营养结构。其次，不要空腹饮用牛奶，因为这可能导致乳糖沉淀积块，影响消化吸收，甚至引起腹泻。最佳的饮用方式是小口慢饮，最好在睡前服用，利用牛奶的安神作用帮助睡眠。
对于酸奶而言，建议在饭后一到两小时之间饮用，此时人体的pH值最适合乳酸菌的生长，有助于更好地吸收其中的营养成分。相比之下，奶粉、常温奶、复原乳和乳饮料则不推荐作为主要摄入来源。乳品的等级可以按照以下顺序排列：初乳（母牛生完小牛后72小时之内的乳汁）、巴氏奶（送上门的鲜奶，72到85度高温消毒，营养结构保存完整）、酸奶（用乳酸菌发酵后的鲜奶，对肠胃很好）、常温奶（纯牛奶等，135度高温消毒，有益菌被杀死很多）、奶粉、复原乳（旺仔牛奶等）、乳饮料（营养快线，爽歪歪等）。
