白及属于兰科的一种多年生草本植物，其高度大约在20到50厘米之间。叶片通常有4到5枚，底部呈筒状并相互重叠，中部则会抽出花序。白及的花序为总状，通常带有几朵花。这些花朵的颜色可以是紫色或淡红色，直径大约为5厘米，由三枚萼片、两枚花瓣和一枚特化的唇瓣构成。唇瓣又分为三部分，并且上面有纵向的褶片。雄蕊与花柱合生形成合蕊柱，顶端有一个花药，而合蕊柱的前上方则有一个柱头凹穴。
白及的地下部分拥有粗壮的根状茎，外观类似鸡头，富含粘性，并含有白及胶质，即白及甘露聚糖，具有药用价值，可用于止血、补肺、生肌和止痛。此外，它还可以作为糊料使用。
白及属共有六种植物，全部分布在东亚地区。这些植物都属于兰科家族，具有相似的外观和特征。白及作为一种重要的药用植物，已经广泛应用于传统医学中。
白及作为兰科的一员，其独特的花形和药用价值使其在园艺和医药领域都受到了关注。它不仅是美丽的观赏植物，更是具有重要药用价值的药材。
