斗牛舞是一种较少见的拉丁舞，很多人难以掌握其精髓。女士通常扮演牛或披风，男士则保持基本姿态。当女士扮演牛时，两人眼神互不相让，肩膀和背肌向后拉，骨盆向前推，小腹收紧，以保持身体的稳定和稳重感。男士则保持基本姿态，头部向下，使身体向后拉，维持平衡。
当女士扮演披风时，需要紧密配合男士的引带，展现华丽的步伐或姿态。如果男女身高差异较大，应以腿部的弯曲来补足，而不是压缩上半身长度。斗牛舞强调男生为表现主体，女生的步伐幅度不能超过男生，需要互相凝视，男生略微向下看，女生微微向上看。头部通常在左或右，而不是正中间。
所谓的头往上扬不是真的抬高头部，而是通过向后拉使上半身挺直，头部相对于身体向下但整体看起来挺拔。手的摆动应像拉披风一样，尽量不要有起伏。女士像拉裙子，跳的相对位置更像平行，除了半脚掌向下跺步的弹性基本步，脚步不要走成平常的练习步，和普通走路差不多，身体移动时尽量不要有高低起伏。
斗牛舞与其它拉丁舞不同，强调男生的表现，因此女生的步伐要与男生协调，眼神互相凝视。在跳舞时，要保持身体的稳定，头部向后拉，使上半身挺直，整体看起来更挺拔。手的摆动要像拉披风一样，尽量不要有起伏，以展现斗牛舞的优雅和稳重。
