《书戴嵩画牛》是北宋文学家苏轼创作的一篇散文，以简洁的手法讲述了一则故事，旨在讽刺那些仅凭主观臆断而非基于实际观察的外行人。文章深刻启示读者：在认识和理解事物时，应持谨慎、细致的态度，避免盲目依赖权威或凭空想象。它强调实事求是的重要性，以及每个人都有其独特专长，应因事求人。
原文描述，蜀地有位杜处士，酷爱书画，其珍藏多达数百件。其中，一幅由戴嵩创作的《牛》图尤为他所珍爱，不仅以锦囊玉轴装裱，还常随身携带。某日，杜处士展曝书画时，被一牧童偶然看见。牧童不禁拍手大笑，指出画中描绘的斗牛情景与事实不符：“牛斗时，力量集中在角上，尾巴应紧紧夹在两腿间；而画中的牛却摇着尾巴相斗，显然是错误的。”杜处士听后，非但未怒，反而笑着认同了牧童的指正。这情景恰如古人所言：“耕田当问农奴，织布当问织女。”
苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世人尊称为“苏东坡”。他与父亲苏洵、弟弟苏辙并称为“三苏”。作为北宋时期杰出的文学家、书画家、词人和诗人，苏轼位列“唐宋八大家”，并且是豪放派词人的杰出代表。他的诗作、词赋、散文均达到了极高的艺术成就，同时擅长书法与绘画。苏轼在中国文学艺术史上堪称全才，其卓越的艺术造诣使他成为历史上少有的文学艺术巨匠之一。
