奶粉可以做双皮奶吗如何用奶粉制作双皮奶



1. 奶粉可以用来制作双皮奶。双皮奶是粤式甜品，通常由水牛奶、鸡蛋清和糖等材料制成，营养价值高。使用奶粉时，建议选择全脂奶粉，并注意泡制时的水温，以保持奶粉中的营养成分。
2. 如果奶粉制作的双皮奶不凝固，可能是因为以下原因：比例不当、搅拌不充分或蒸制时间不足。确保各材料比例正确，充分搅拌，并控制蒸制时间在10-15分钟。
3. 双皮奶可以使用全脂牛奶制作。全脂牛奶含有全面的营养成分，适合用来制作双皮奶，以获得更好的口感。
4. 使用奶粉制作双皮奶的步骤如下：
- 将全脂奶粉用温水冲泡，加热后放凉。
- 打散鸡蛋并加入糖，搅拌均匀。
- 当奶粉起皮时，将牛奶倒入鸡蛋清中，留下一小部分以防皮粘在碗底。
- 将牛奶和鸡蛋混合物倒回碗中，沿着碗边倒。
- 将混合物放入锅中蒸制10-15分钟即可。