春季多湿气，广东人常喝“去湿汤”调理身体。食养坊的梁顺照师傅为我们准备了四款去湿汤方。
第一款：板蓝根炖猪腱。材料包括板蓝根、猪腱、姜和蜜枣。猪腱切大片，板蓝根冲洗后与所有材料放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时加盐调味。
第二款：土茯苓炖水蛇。材料有土茯苓、水蛇、红枣和姜。水蛇需先飞水，土茯苓去皮切片。所有材料放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时加盐调味。
第三款：鸡骨草炖猪横脷。材料包括鸡骨草、猪横脷、蜜枣和姜。先清洗材料，放入炖盅猛火炖3小时，炖好后加盐调味。
第四款：鲜桑叶炖猪腱。材料有鲜桑叶、猪腱、蜜枣和姜。清洗猪腱切大片，鲜桑叶冲洗后与所有材料放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时加盐调味。
炖汤秘诀：放置材料时肉垫底，药材配料放上；炖汤时水不要太多，猛火煲足3小时，前半小时用猛火后转文火。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤，材料包括鲤鱼、鲜竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣。处理后放入锅内武火煮沸，文火煲2小时，加盐调味。
玉须泥鳅汤，材料有泥鳅、鸡胸脯肉、猪小排骨、玉米须、葱和生姜。泥鳅洗净，猪小排骨斩块，放砂锅内炖煮，加入玉米须和鸡胸脯肉，食用时加盐和麻油调味。
润燥黄豆肉排汤，材料有黄豆和肉排骨。黄豆先浸泡，肉排骨腌搽后放入煲中，加水炖2小时，汤成后随意食用。
白玉猪小肚汤，材料有白茅根、玉米须、红枣和猪小肚。猪小肚洗净切块，红枣去核，与材料一同放入瓦罐，炖2小时，加盐和少量生油。
