秋木耳与普通木耳之间的主要区别在于它们的性质、主产区和作用。秋木耳起源于清朝，当时发现了一种类似于黑色、暗绿色的生物，研究发现它的营养价值比普通木耳更高。秋木耳主要生长在大小兴安岭林区、吉林长白山林区，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。而木耳主要分布在浙江、黑龙江、吉林、福建、、湖北、广东、广西、四川、贵州等地。
从性质上来看，秋木耳含有八种人体必须的氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。它还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，可以减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，降低血栓。而木耳则味甘，性平，具有益气强身、活血的功效，并能防治缺铁性贫血等疾病，养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发。
从作用上来说，秋木耳可以疏通肠胃，润滑肠道，对高血压患者也有一定帮助。此外，它还具有清毛、洗肠、润肠的作用。而木耳则可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对身体的伤害，预防便秘。木耳还含有木耳多糖，可以促进脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，起到抗衰老的效果。
秋木耳和普通木耳在营养成分上也存在差异。秋木耳每100克中含钙375毫克，含铁185毫克，铁和钙的含量远高于其他食物。而木耳则含有大量的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷以及维生素等营养物质，其中铁和钙的含量也非常高。黑木耳中的膳食纤维可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对身体的伤害，预防便秘。
综上所述，秋木耳和普通木耳在性质、主产区和作用方面存在明显差异。秋木耳因其独特的营养价值和药用价值，在保健和养生方面具有重要的应用价值。
