天然矿泉水相比自来水，由于不含三卤甲烷，因此对健康更为有利。三卤甲烷是一种致癌物，长期摄入不仅会给人体带来负担，还可能引发包括特应性皮炎、哮喘在内的多种疾病，甚至提高孕妇流产的风险。更严重的是，它还可能导致注意力不集中、疲劳、焦虑等症状，甚至与抑郁症的增加有一定关联。
为了去除自来水中的三卤甲烷，可以采用煮沸的方法。具体操作是在将水煮沸后，继续加热5至30分钟，这样可以有效地去除大部分三卤甲烷。然而，这种方法会大量蒸发水分，因此不太经济。另一种方法是使用活性炭净水器，这种净水器可以有效降低水中三卤甲烷的含量，且操作简便。
水的“软硬”是由水中钙和镁离子的含量决定的。软水指的是钙和镁离子含量较低，而硬水则是钙和镁离子含量较高。通常，软水给人的感觉更加柔和，易于饮用；而硬水则给人的感觉较为厚重，较难下咽，这是因为硬水中含有的矿物质浓度较高。
天然水是指地下水通过地层过滤，吸收了矿物质成分后涌出地表的水。其硬度取决于地层中钙和镁的含量以及水在地层中的渗透时间。在钙和镁含量较多且渗透时间较长的情况下，形成的水通常为硬水。由于日本国土面积狭小，水在地层中渗透的时间较短，因此软水较为常见；而在欧洲等地区，由于地层中含钙和镁的成分较多，水在地层中渗透时间较长，因此硬水较为常见。
