湘西腊肉是凤凰古镇的特色之一，不同于市场上工业化生产的腊肉，它是由灶头上熏干而成，味道独特。真正的农村腊肉与加工出来的完全不一样，农村里一般不烧煤，更谈不上烧天然气。乡亲们做腊肉用的是当地自己养的猪，从不用肥猪粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不用添加剂、化工饲料。腊肉的加工方法也不同，在熏制前还要加上适当的盐，精腌制3-5天甚至更长时间。灶头常年烧的是木柴，山区气候温凉，大多都是木头房子，通风透气，腊肉可长期搁置，搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。凤凰的老腊肉质地鲜美，外表却极为丑陋、漆黑的锅底，坚硬的石头，烟熏气冲鼻，黑黑的油污粘手。但只要将它扔进炉火中烧上一点时间，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗净，就显出了真面目。
姜糖是凤凰的传统休闲食品，已有百多年的历史。主要配料有红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等，集香、脆、甜、辣为一体，回味无穷，并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。凤凰古城里很多店面都做姜糖，其过程也算是一种表演，总是会有很多人围观。如今，比较正宗的姜糖大概只有两家了，一家是镇竿张氏姜糖，另外一家就是刘氏姜糖了。100块4包，当地人买的话，100块钱能买6包。
湘西猕猴桃营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。在凤凰，猕猴桃被做成了猕猴桃干和猕猴桃汁等产品。“米良一号”和老爹猕猴桃比较有名。
土家擂茶是湘西土家和苗族人的一种民族特色饮品，是一种别具风味的凤凰特产。擂茶兼具醇香与营养，酱型细腻，清型纯净，质地优雅。在周生堂土家擂茶门店里的苗家阿妹说，土家擂茶的制作过程也是一种表演。某小朋友还体验了一把擂茶的制作过程。
苗酒是凤凰古镇的另一种特产，通常都说是自家酿的，实际估计已经变成流水线生产了。猕猴桃酒和米酒不错，味道甜甜的，酒精度不高，适合送人。此外还有土匪酒，糯米酒，娘子酒等等系列。一看名字就知道了，土匪酒度数最高，糯米酒次之（28度左右），再次是娘子酒（味甜，5度）。挑选糯米酒，最好别到门面店去买。提防街上有些卖的是加了水，拌了蜂蜜的。
