我来打个比喻！\n
女人的容颜为什么会一天天老去？“其实所有的植物或者动物，都是一个句号”，到了该老去时，并不是我们所能左右的。小丁丁，加油！不要想太多。\n
再美事情也不能可能一直美下去。苹果为什么会黄。。。。相信不用回答你也知道了吧。祝你天天开心！
科学的说就是
变色原因：水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作”，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜色也随之变成褐色。
损失：首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想像得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。
防止办法：苹果切了后或削了皮后容易变色，如果在柠檬水里泡一下就不会变色了。要注意的是，柠檬水不要很浓的。另外在盐水里泡也行，但是泡过后的苹果会有一点点软，所以最好还是用柠檬水泡。
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变色原因：水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作”，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜色也随之变成褐色。
损失：首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想像得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。
防止办法：苹果切了后或削了皮后容易变色，如果在柠檬水里泡一下就不会变色了。要注意的是，柠檬水不要很浓的。另外在盐水里泡也行，但是泡过后的苹果会有一点点软，所以最好还是用柠檬水泡。
