被霜打过的葡萄树怎样冬剪前段时间是葡萄的高产期，是葡萄的头号粉丝，是属于那种看见葡萄走不动路的人，吃的那叫一过瘾！对于葡萄来说施肥和冬剪是特别重要的管理任务。那么冬剪是不是越早越好，是采摘完就立即修剪？还是要再缓一缓呢？下面小编就给大家整理出来科学的冬剪时间和方法。
太早太晚进行冬剪都会损失大量贮藏营养，不利于来年的萌芽、花序补充分化和新梢生长。所以，在葡萄还没有完全落叶之前，不易修剪，需要再缓一缓，等到葡萄全部落叶 20 天后进行。但也不能太晚，以免因伤流而浪费大量营养。因此，葡萄的冬剪时期，大致为华北和华北南部地区为10月下旬-11月上旬结束；南方则以12月中下旬开始修剪到伤流前1个月即约在萌芽前2个月内修剪完毕最适宜。
冬剪的目的和意义则主要有这么几个方面：
一是要培养适宜的树形和树冠结构，以充分利用空间，发挥光能、地力的增产作用。
二是通过冬剪来选留下年度适宜的花芽量，达到丰产稳产
三是葡萄与其他果树一样，具有顶端优势，而葡萄架面是固定的，因此，常常出现基部光秃和结果部位外移的现象。所以，需要通过冬剪来回缩更新，复壮树势。同时，也可以在冬剪时剪除纤细枝、伤残枝，尤其是病虫害为害的枝蔓要彻底剪除，以减少病虫为害的基数。
葡萄因为具有伤流期，一般从早春树叶流动到萌芽展叶为止，这一时期叫伤流期，如果我们太晚修剪，会出现树液从剪口或伤口处大量流出，即伤流现象。因伤流液中含有大量的水分及营养物质，葡萄会出现伤流对树体生长及抗逆性极为不利，轻者影响产量，重者可造成植株死亡。而如果太早修剪，在为落叶前修剪也会造成水分由伤口流失，引起剪口芽枯干或受冻，导致不萌发或只发出细弱的新梢。
冬季修剪的技巧
首先要先识别结果母枝，一般优质结果母枝色泽深、有光泽、枝蔓充分成熟，节间较短，节部突出粗大，芽眼高耸饱满，鳞片紧。枝横切面圆，木质部发达，髓部小，组织致密，无病虫害。
其次按顺序修剪，先从干到蔓，然后从主到侧，最后到结果枝。
再次是确定修剪长度，常见的有短梢（2-3芽）、中梢（4-6芽）、长梢（8芽以上），剪留的长度主要依靠其生长势、结果枝率及花芽着生部位高低来判断。一般是在同样的条件下，凡粗壮而管养状况良好的枝蔓要适当长留。弱枝下部花芽分化比较好，宜适当短剪，延长枝宜长留，预备枝宜短截。在土壤瘠薄、肥水不足、干旱的地区则以短梢修剪为主。
最后是明确修剪位置和留芽量。剪
