－ 准备食材 －
猪肚一个，鲜香菇四朵，火腿肠或午餐肉十片，竹笋一个（小），莴苣笋小半截，盐、姜、猪油、鸡精、淀粉适量。
－ 步骤 －
1. 将猪肚清洗干净，放入高压锅中压煮20-30分钟至软烂。之后取出，剖开并切成条状。
2. 香菇、笋子、火腿肠、莴苣笋洗净，切成大片备用。
3. 在锅中加入适量清水和姜片，烧开后放入香菇、笋片、莴苣笋片，加入适量的盐和食用油，煮熟蔬菜。
4. 将切好的猪肚条和火腿肠加入锅中，继续煮熟。
5. 取适量淀粉加水调匀，倒入锅中搅拌，直至汤汁变得薄糊状。
6. 最后撒上鸡精提鲜，关火，准备出锅。
7. 装盘时，撒上葱花点缀即可。
