1. 将鸡翅洗净，用料酒、姜片、老抽腌制两小时左右，以便鸡翅更加入味。
2. 用冷水下锅焯鸡翅，去除血水，捞出后过两遍冷水，以洗掉多余的血迹，同时保持肉质的脆度。
3. 按照玉米淀粉与面粉2:1的比例混合，加入适量的水调成面糊。
4. 将腌制好的鸡翅蘸上面糊，确保鸡翅被面糊均匀包裹。
5. 将裹好面糊的鸡翅下锅炸至两面呈现金黄色，炸得稍久一些可以使口感更加酥脆。
6. 倒入可乐，用中火炖煮，期间注意盖上锅盖，让可乐的甜味与鸡翅的味道充分结合。
7. 观察到可乐快煮至接近尾声时，关火。先将鸡翅夹出摆盘，再将锅中的可乐汁浇在鸡翅上即可。
