1. 春节后，适宜种植的农作物包括土豆、茄子、辣椒、豆角、黄瓜和苦瓜。
2. 土豆可在2-3月播种，大约5-6月收获。土豆适应性强，2月下旬，除了南方地区，中部部分地区也可种植。
3. 茄子春季种植时间为2-3月，5-6月收获。茄子为喜光作物，在日照长、光照强的条件下生长旺盛。因此，种植茄子应选择向阳地块，且保水保肥能力强的土壤更有利于茄子生长。
4. 辣椒2月下旬可开始种植，尤其是晚熟品种。当地温超过15°C时，南方和中部地区可进行种植。辣椒作为受欢迎的调味蔬菜，尤其在春节期间，价格可能会上涨。
5. 豆角四季均可种植，春季通常在2-3月播种。夏季播种在5-8月，秋季则在9-10月。播种时需根据当地气温进行调整。
6. 黄瓜，也称胡瓜或青瓜，是葫芦科植物，分布广泛。通常要等到气温回升至18°C以上才能种植。南方宜在3月，北方宜在4月进行种植。
7. 苦瓜的播种时间为3月下旬至4月下旬，定植在4月下旬至5月中旬，6月下旬至10月下旬采收。在种植前，需对硬壳的苦瓜种子进行处理，用50-60°C温水浸泡20分钟以软化外皮，再用20-30°C温水浸泡12小时。之后，用湿纱布包裹，放在25°C左右的环境中催芽。
