猪肉丸的做法及配料猪肉丸的制作方法及配料

1、配料：猪肉馅500克、蒜末2瓣、姜末1块、葱花1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
2、将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、蒜末、葱花和鸡蛋。
3、调入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、将所有材料混合均匀，顺着一个方向搅打至上劲。
5、烧开一锅水，倒入适量清水烧开。
6、取适量肉馅，通过虎口挤出肉丸子。
7、将挤出的肉丸子放入煮沸的水中，大火煮6分钟左右。
8、肉丸子煮至浮起，捞出沥干水分。
9、另起锅，加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸。
10、将煮沸的调料水加入肉丸子，稍煮片刻。
11、加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。
12、撒上葱花，即可出锅享用。