为了制作出既美味又完整的猪肉丸子，以下是一些关键步骤和提示：
1. 选择合适的食材是成功的关键。使用新鲜的后腿肉，其肥瘦比例以3:7为宜。肉应该手工剁碎，或者用刀剁碎而非使用机器绞肉，这样可以保证肉质的口感和弹性。
2. 调味是肉丸美味的核心。在肉馅中加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉等调味料，同时加入一点蛋清和香油。这些调味料不仅能去除肉的腥味，还能增加肉丸的鲜嫩度。
3. 充分搅拌是保持肉丸结构的关键。将肉馅和调料搅拌至粘稠，确保每一粒肉丸都能均匀地吸收调味料。
4. 裹粉是防止肉丸散裂的技巧。在肉丸表面均匀裹上一层薄薄的生粉（可以是木薯淀粉或红薯淀粉），这样可以保持肉丸的完整性，同时增加滑嫩的口感。
5. 正确的烹饪方法至关重要。先用温水让肉丸定型，然后用开水煮熟。肉丸浮起后，捞出并放入冷水中浸泡，这样处理的肉丸会更加Q弹。
6. 储存肉丸时要注意方法。如果需要保存，应该用清水浸泡，然后放入冰箱冷藏，而不是冷冻，以避免肉丸变干变硬。
按照这些步骤，即使是烹饪新手也能制作出美味且不散的猪肉丸子。尝试这个传统美食，让家宴更加温馨和美味！
