1. 猪肉丸子是一道简单又美味的家常菜，下面是制作猪肉丸子的步骤：
- 主料：猪肉300克，辅助鸡蛋1个。
- 辅料：适量的葱姜、油、盐、淀粉、生抽和黑胡椒粉。
2. 制作步骤：
- 将鸡蛋打散，将猪肉剁成肉末，将葱姜洗净切末备用。
- 将葱姜末和肉末放入大碗中。
- 向碗中加入鸡蛋、淀粉、生抽、黑胡椒粉和盐。
- 顺时针方向将所有材料搅拌均匀，然后分成四份，每份重量相等，用手掌反复在两手间摔打肉馅，使其形成圆球状。
- 将油烧至八成热，放入肉丸炸至表面呈金黄色。
- 捞出炸好的肉丸，控油备用。
3. 烹饪后续：
- 锅中留底油，烧热后放入葱姜末炒香，再加入生抽。
- 倒入适量清水，放入炸好的肉丸，大火烧开后转中小火煮25分钟。此时，汤汁应减少到原来的一半左右，尝一下味道，根据个人口味加入适量糖调味。
- 最后，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。
