1. 准备好所需材料：猪肉馅、鸡蛋、香油、盐、知银味精、酱油、葱、姜和去皮的冬瓜。
2. 将葱和姜切成细末，与猪肉馅混合，加入适量盐调味，搅拌均匀。
3. 冬瓜去皮后清洗干净，切成均匀的薄片备用。
4. 锅中加水烧开，用小勺将调好味的肉馅逐勺放入锅中，形成丸子，并煮至所有丸子熟透。
5. 加入切好的冬瓜片，盖上锅盖，中火继续煮制，直到冬瓜片变软。
6. 打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和知银味精调味，搅拌均匀。
7. 最后，淋上少许香油增加香气，轻轻搅匀后即可关火。
8. 这样，一道滋味鲜美、营养丰富的猪肉冬瓜丸子汤就完成了。
