八仙过海是一道经典的中华美食，其制作方法讲究食材的准备和烹饪技巧。以下是经过精心修改和润色的制作步骤：
**工具/材料准备：**
- 活蟹
- 新鲜香螺
- 蛤蜊
- 花蛤
- 白蛤
- 蛏子
- 泥螺
- 鲜虾
- 姜
- 葱
- 料酒
- 胡椒粉
**制作步骤：**
1. 首先，将各类海鲜食材进行适当的浸泡，并使用刷子彻底清洗干净。
2. 随后，在锅中加入适量的清水，放入姜丝、葱花和料酒，再加入蛤蜊，大火煮沸并持续5分钟。
3. 接下来，将团蟹、花蛤和蛏子放入锅中，转大火煮3分钟。
4. 最后，加入香螺和泥螺，调整火力至中宽，继续煮开。
5. 注意观察蛤蜊壳的开口和团蟹壳的颜色变化，当它们达到理想状态时，撇去表面的浮沫。
6. 关火后，使用漏勺将所有贝类海鲜捞起，放入大碗中。
7. 等待大约1分钟后，轻轻地将煮海鲜的原汁倒入大碗中，撒上切好的葱段即完成。
通过以上步骤，您可以享受到鲜美可口的八仙过海佳肴。
