叶面施肥作为一种有效的蔬菜施肥方式，其具有用肥量少、见效快的特点，已经成为蔬菜施肥的重要手段之一。在蔬菜生长过程中，叶面施肥不仅能纠正生长过旺的问题，还能补充中微量元素，对促进蔬菜生长具有重要作用。
当蔬菜生长过旺时，可以通过叶面施肥来纠正这种情况。通常，可以喷施磷酸二氢钾来提高叶子和植株体内磷和钾的含量，从而降低氮的比例。这不仅能够解决短期内氮比例过高的问题，还能调整氮、磷、钾三要素的平衡，是解决蔬菜生长过旺的有效方法。
相反，如果蔬菜生长缓慢，生长势弱，可以通过叶面喷施氮肥来提高氮元素的含量，改变植株体内的碳氮比例。通常可以使用250-300倍的尿素来解决这个问题，使植株逐渐恢复生长势，走向丰产之路。
叶面施肥通常用于蔬菜生长的某个特定阶段，如“三要素”的需求供应不平衡时。例如，在瓜类和茄果类蔬菜进入结瓜结果期后，对钾的需求量大增，应增加钾肥的使用量，使其氮与钾的比例达到1:2。不少菜农对此并不了解，因此在结果期常用三元素复混肥多次追肥，常造成氮磷钾1:1:1的局面，这种数量的平衡并不能满足蔬菜的生理需求，是元素供应的不平衡，违背了“和谐栽培”的要求。因此，应在开始坐瓜坐果时，在地下追施钾肥，增加钾肥的用量，使钾对氮的比例提高，同时还要叶面喷施钾肥以应急需。通常可喷用磷酸二氢钾500倍。
如果不注意这种供应和需要的和谐，番茄果实会出现筋腐病，表现为果皮变暗，虽不生病斑、不腐烂，只是皮内维管束变褐或果肉变褐色，严重影响销售。在高氮低钾、硼缺乏的情况下，也会诱发“绿背果”。因此，在地下补施钾肥的条件下，配合叶面喷用磷酸二氢钾等钾肥是“纠偏”的重要措施。
此外，叶面施肥还可以用来补充中微量元素。我国北方不少菜地常常缺乏铁、锌、硼、钼，极个别地区还可能缺锰、钙、镁。菜农可通过咨询当地农业科技部门，了解当地缺素情况，采取针对性的对策，避免盲目补充元素。例如，缺锌常导致蔬菜嫩叶尤其是心叶变黄，可通过喷施含铁含锌的叶肥及硫酸亚铁来解决。需要注意的是，纠正缺铁时应先纠正缺锌，或同时进行补铁补锌，效果更佳。
