在广联达图形算量中，设置高层中的剪刀型楼梯，可以通过以下步骤进行：
1. 使用自定义楼梯功能，该功能下包含梯段、平台板、梯梁、栏杆扶手四类子构件。
2. 剪刀型楼梯的建模效率高，智能且高效。可以一键布置梯梁和栏杆扶手，避免了逐个绘制的繁琐过程。
3. 自定义楼梯可以自由选择梯段类型，并单独设置梯段配筋。相较于参数化楼梯，自定义楼梯提供的梯段类型更多，能够满足更多的业务场景。例如，支持用户绘制上述梯段类型的直线梯段、弧线梯段。
4. 在自定义楼梯中，可以单独调整首末级踏步的高度和宽度，覆盖了首末级踏步尺寸和中间踏步尺寸不相等时的业务场景。
5. 自定义楼梯支持绘制复杂业务场景下的楼梯构件，如弧线梯段、悬挑板、起步支撑等构造。同时，也支持计算配筋。
总结：在广联达图形算量中设置剪刀型楼梯，可以利用自定义楼梯功能，通过自由选择梯段类型、单独设置梯段配筋、调整首末级踏步高度和宽度等方式，高效、准确地完成建模。
