使用铁锅做焖饭是一种传统的烹饪方法，能够确保饭菜充分吸收铁锅独特的香气，同时保持食材的原汁原味。
准备好适量的大米，清洗干净后浸泡一段时间，这样煮出的米饭更加软糯。接着，点燃炉火，将铁锅置于火上加热。待锅热后，倒入适量的食用油，然后放入切好的葱姜蒜等调料，轻轻翻炒至出香味。
接下来，将浸泡好的大米倒入锅中，用铲子将大米平铺在锅底，确保受热均匀。再加入适量的清水，水的量要没过大米，但也不要过多，以免影响米饭的口感。然后盖上锅盖，转小火慢慢焖煮。
在焖煮的过程中，可以适时地翻动米饭，防止粘锅，并确保每一粒大米都能均匀受热。当听到锅中传来“噼里啪啦”的声响时，说明米饭已经基本焖熟。此时可以打开锅盖，用铲子轻轻翻拌几下，让多余的水汽散发出去。
最后，再次盖上锅盖，转小火焖煮几分钟，让米饭更加软糯入味。待时间到后，关火静置片刻，然后打开锅盖，一股香气扑鼻而来，铁锅焖饭就做好了。可以根据个人口味加入适量的酱油或调料进行调味，然后盛出装盘享用。详情
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