风干酱肉的做法 最正宗的做法大全
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-12-15 04:48:50
风干酱肉的做法 最正宗的做法大全
第一种做法需要准备五花肉、白酒、糖、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉、葱段、生姜、八角、桂皮、香叶、茴香、豆蔻、花椒和辣椒面等食材。首先，将五花肉处理干净并切成厚片，用白酒清洗后攥干水分。接着，调制酱汁，将糖、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉以及香料混合熬制，然后晾凉。把五花肉放入酱汁中腌制七天，之后取出用绳子穿好，在太阳下暴晒三天左右即可。第二种做法也需要五花肉作为主料，并准备相应的香料和调味料如八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、黄豆酱油、味极鲜酱油、老抽、盐、白糖、味精、鸡精以及高度白酒。制作过程中，先将五花肉切成适当大小的肉条，用白酒涂抹后放入调制好的腌制酱料中腌制七天。随后，将腌制好的酱肉挂在阴凉通风处风干15-20天。在腌制和风干过程中需要注意翻面和防虫。
导读第一种做法需要准备五花肉、白酒、糖、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉、葱段、生姜、八角、桂皮、香叶、茴香、豆蔻、花椒和辣椒面等食材。首先，将五花肉处理干净并切成厚片，用白酒清洗后攥干水分。接着，调制酱汁，将糖、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉以及香料混合熬制，然后晾凉。把五花肉放入酱汁中腌制七天，之后取出用绳子穿好，在太阳下暴晒三天左右即可。第二种做法也需要五花肉作为主料，并准备相应的香料和调味料如八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、黄豆酱油、味极鲜酱油、老抽、盐、白糖、味精、鸡精以及高度白酒。制作过程中，先将五花肉切成适当大小的肉条，用白酒涂抹后放入调制好的腌制酱料中腌制七天。随后，将腌制好的酱肉挂在阴凉通风处风干15-20天。在腌制和风干过程中需要注意翻面和防虫。
风干酱肉的做法有多种，以下提供两种较为典型的做法：
第一种做法需要准备五花肉、白酒、糖、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉、葱段、生姜、八角、桂皮、香叶、茴香、豆蔻、花椒和辣椒面等食材。首先，将五花肉处理干净并切成厚片，用白酒清洗后攥干水分。接着，调制酱汁，将糖、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉以及香料混合熬制，然后晾凉。把五花肉放入酱汁中腌制七天，之后取出用绳子穿好，在太阳下暴晒三天左右即可。
第二种做法也需要五花肉作为主料，并准备相应的香料和调味料如八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、黄豆酱油、味极鲜酱油、老抽、盐、白糖、味精、鸡精以及高度白酒。制作过程中，先将五花肉切成适当大小的肉条，用白酒涂抹后放入调制好的腌制酱料中腌制七天。随后，将腌制好的酱肉挂在阴凉通风处风干15-20天。在腌制和风干过程中需要注意翻面和防虫。
这两种做法都能制作出味道浓郁、口感独特的风干酱肉。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法进行制作。同时，制作时需要注意食材的新鲜度和卫生情况，以确保食用安全。享用时可以蒸、煮或者搭配其他食材炒制，都是非常好的选择。详情
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风干酱肉的做法 最正宗的做法大全
第一种做法需要准备五花肉、白酒、糖、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉、葱段、生姜、八角、桂皮、香叶、茴香、豆蔻、花椒和辣椒面等食材。首先，将五花肉处理干净并切成厚片，用白酒清洗后攥干水分。接着，调制酱汁，将糖、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉以及香料混合熬制，然后晾凉。把五花肉放入酱汁中腌制七天，之后取出用绳子穿好，在太阳下暴晒三天左右即可。第二种做法也需要五花肉作为主料，并准备相应的香料和调味料如八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、黄豆酱油、味极鲜酱油、老抽、盐、白糖、味精、鸡精以及高度白酒。制作过程中，先将五花肉切成适当大小的肉条，用白酒涂抹后放入调制好的腌制酱料中腌制七天。随后，将腌制好的酱肉挂在阴凉通风处风干15-20天。在腌制和风干过程中需要注意翻面和防虫。
