橘子鸡的做法相对简单又富有创意。你需要准备鸡胸肉或鸡腿肉，新鲜橘子，以及一些常见的调味料如生抽、料酒、姜蒜等。
将鸡肉切成适口大小的块状，用料酒、生抽、盐等调料腌制半小时左右，让其充分入味。同时，剥开橘子，分离橘肉和橘皮，橘皮可以切成丝备用。
接着，热锅凉油，先爆香姜蒜和橘皮丝，再将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色。此时，可以倒入一些橘子汁增加风味，也可以根据个人口味加入适量的糖和醋来调味。
最后，当鸡肉快熟透时，放入橘肉稍微翻炒，让橘子的香甜味渗入鸡肉中。这样，一道酸甜可口、果香四溢的橘子鸡就做好了。这道菜将橘子的清新酸甜与鸡肉的鲜美完美结合，既营养又美味。
