乌鱼蛋汤乌鱼蛋简介



1. 乌鱼蛋，误解为乌鳢的鱼卵，实为乌贼卵巢的干制品。作为山东特产，乌鱼蛋自古以来就备受推崇，主要产自青虚握岛和日照等地。2. 乌鱼蛋色泽乳白，形态卵状，质地轻盈如花瓣，是国宴中的佳肴。它独特的风味使其成为高端美食的代表。3. 清代康熙年间，《日照县志》已将乌鱼蛋列为"海八珍"之一，至清末，乌鱼蛋更被用作贡品，彰显其尊贵地位。4. 乌鱼蛋营养价值高，口感鲜美，冬季可驱寒，夏季可解暑。其丰富的微量元素使其成为珍贵的饮食原料，广受喜爱。5. 鲁菜中的烩乌鱼蛋汤最为著名，汤中乌鱼蛋色泽洁白，口感滑润，味道鲜美，酸咸适中。其外观精致，具有很高的观赏性，令人食欲大开。