我也是餐饮行业的从业者，想要分享几点经验。首先，选择外卖代运营进行线上管理是正确的决定，当然这取决于你的餐饮店规模。我有三间连锁店，每间店的面积都在200平方米以上，在当地口碑还不错。做传统线下生意和线上生意是不同的，因此我也考虑了您提到的代运营公司，效果确实很不错。
其次，您的餐饮人群和菜系也是需要考虑的重要因素。目前点外卖的消费者主要是年轻人，上班族占绝大多数。因此，适合年轻人和上班族的餐饮菜品是关键。比如，葱姜蒜多的菜一般年轻人难以接受，水煮类菜品也不适合外卖。
线上外卖运营是一个持续的过程，仅仅一个月还不能看出效果，需要继续观察一段时间。因此，建议您再给代运营公司一些时间，不要急于求成。
最后，祝同行们生意兴隆，也希望我的经验能对您有所帮助。
