海草，属于海洋产物，多生长于深海之下，需经过特殊处理才能采摘上来。因其独特的海洋风味，深受众多食客喜爱。那么，如何烹饪海草？有哪些注意事项呢？以下为大家详细介绍。
1. 海草丝腊味蒸带鱼
带鱼洗净切段，腊肠、小红辣椒、蒜切碎混合，加入豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒和糖拌匀。料理盒注入少许水，加蒸帘铺海带丝，将带鱼放上，整齐摆好，均匀倒腌料，微波炉300W火力加热12分钟。
2. 土豆海草烧肉
海草提前泡开，土豆切块，五花肉切块。锅中放少许油，油热后放五花肉小火煎，加入葱姜片翻炒，再加土豆块翻炒，加老抽、生抽炒匀。加入海草，加水没过土豆，大火烧开转中火炖30分钟，加盐大火收汁。
3. 海草花生煲猪蹄
花生泡涨，海带切段，生姜切块，香葱切碎。猪蹄焯水，砂锅加水和猪蹄，中小火煮沸后加料酒，再次煮沸。小火煲10分钟，焖30分钟，再煲10分钟焖30分钟，捞出油脂，加入海带、花生、大枣，中小火慢煲，煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂。
吃海草的注意事项：
1. 别把海草当主食吃，长期食用易致碘过量，影响健康，且海草含砷，过量摄入可引起中毒，食用前应先用水漂洗，使砷溶于水。
2. 海草不要长时间浸泡，浸泡会使海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质溶于水，营养价值降低。泡后如煮烂无韧性，说明变质。
3. 海草中铁含量丰富，食用后不要马上喝茶或吃酸涩水果，以免阻碍体内铁吸收。
4. 特殊人群慎食海草，甲亢患者、孕妇和乳母不宜多食，因海草中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海草烹饪方法多样，可按个人口味选择。但食用时需注意以上几点，确保健康。
