现代食品的分类十分丰富，涵盖了从基础原料到加工制品的广泛范畴。首先，粮食及制品是指各种原粮、成品粮及其加工制品，如方便面等。食用油则包括植物和动物性食用油料，例如花生油、大豆油和动物油等。
在肉类及其制品方面，我们有动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉。消毒鲜乳则是乳品厂（站）生产的经过杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、美、马奶等。乳制品包括乳粉、酸奶以及其他属于乳制品类的食品。
水产类食品包括鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品。罐头是将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经过排气、密封、加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品。
食糖仅指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品。冷食则是固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等。饮料包括液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉水、麦乳精等。
蒸馏酒和配制酒是以含糖或淀粉类原料，经糖化发酵蒸馏而制成的白酒（包括瓶装和散装白酒），以及以发酵酒或蒸馏酒为基酒，经添加可食用辅料配制而成的酒，如果酒、白兰地、香槟、汽酒等。发酵酒则指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类，例如葡萄酒、啤酒。
调味品包括酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等。豆制品以各种豆类为原料，经发酵或未发酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等。糕点则是以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料为原料，经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括饼干、面包、蛋糕等。
糖果蜜饯是用果蔬或糖类原料加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品。酱腌菜则是用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发酵类蔬菜，如酱黄瓜等。保健食品依据《保健食品管理办法》被定义为特定类别。新资源食品则依据《新资源食品卫生管理办法》被定义为特定类别。其他食品涵盖了未列入上述范围的食品或新制订评价标准的食品类别。
