1. 腊八节作为年前的“前锋”，在我国有着悠久的传统。
2. 北方地区在腊八节通常会吃甜的腊八粥，并泡腊八蒜。
3. 那么，南方人在腊八节会吃什么呢？
4. 四川地区的腊八粥有一种特色，那就是咸。
5. 一些家庭喜欢在腊八粥中加入新制的香肠腊肉，增添节日气氛。
6. 制作咸腊八粥时，会在原有食材基础上增加更多风味。
7. 先将腊肉香肠爆炒，再加入熬好的粥中，最后熬出腊味和肉味。
8. 江苏地区的腊八粥有甜咸两种，煮法相同，只是配料不同。
9. 苏州人煮腊八粥会放入茨菇、荸荠、胡桃仁等多种食材。
10. 清代苏州文人李福曾形容腊八粥为“七宝美调和，五味香掺入”。
11. 湖南腊八节这天，除了吃腊八粥，还有做腊八豆的传统。
12. 长沙等地会在腊八节祭祖，将腊八粥分给家人食用，寓意年年有余。
13. 长沙的腊八豆以腌制而成，通常是咸的，而腊八粥则是甜的。
14. 湘南等地还有在腊八节制作腐乳的习俗。
15. 新化和湘西等地则有在腊八节敲鼓的传统，以驱傩避疫。
16. 福建福州的传统腊八粥有独特的特色：粥上会放由多种果子做成的小狮子。
17. 福州人在腊月初七晚上开始制作腊八粥，熬上一夜，次日清晨即可享用。
18. 有的家庭会制作“果狮”，用脆枣、核桃仁、桃仁等装饰腊八粥。
19. 腊八粥熬好后，先敬神祭祖，再赠送亲友邻居，最后全家人分食。
20. 在寒冷的冬季，喝一碗热气腾腾的腊八粥，既驱寒暖胃，又有益健康。
21. 江西南昌人将腊八视为过年的前奏，开始准备年货，举行婚嫁等吉事。
22. 南昌有“吃罢腊八粥，就把年来盼”的说法，腊八也是黄道吉日。
23. 在南昌，腊八除了喝腊八粥，还有举行“腊八婚”的传统。
24. 古时的腊日习俗包括祀神祭祖和“傩”，傩是江西特有的文化。
25. 民间还有在腊八节吃炒豆、炒麦的习惯，寓意咬除疫鬼，保小孩平安。
