1、腊八粥
腊八节当天，我国人民有食用腊八粥的传统习俗。这种粥也被称为七宝五味粥，其历史已有一千多年。
2、腊八蒜
在中国北方，尤其是在腊月初八，过年的气氛逐渐浓厚。这一天，华北地区的人们有用醋泡蒜的习惯，这被称为腊八蒜。
3、腊八面
腊八节的传统食品之一是腊八面，这是陕西省渭北澄城地区的流行节令食品。在腊八这天，家家户户都会吃一碗腊八面，而不是喝粥。
4、腊八醋
腊八节还有一个传统习俗，那就是制作腊八醋。在中国北方地区，人们会在腊八这天用醋泡大蒜，这种醋被称作“腊八醋”。
5、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区的传统小吃之一，也是春节期间的节令食品。在腊月初八，家家户户都会晒制豆腐，这种晒制的豆腐因其耐腐性而得名“腊八豆腐”。
6、麦仁饭
西宁地区的腊八节特色食品是麦仁饭。在腊月初七晚上，人们会将新碾的麦仁与牛羊肉一起煮，加入青盐、姜皮、花椒、草果等佐料，经过一夜的文火煮熬而成。
7、煮“五豆”
有些地方在腊八节会煮粥，但不称之为“腊八粥”，而是称作煮“五豆”。有的地方在腊八当天煮，有的则在腊月初五就开始煮。此外，还会用面粉捏成“雀儿头”，与米和五种豆子一同煮食。
