广东地区种植白扁豆的时间通常是在春季，一般来说，4月中旬后可以开始播种。在种植时，需要将垄面整平，然后挖坑播种，每穴放入3到4粒种子，覆盖4到5厘米厚的土壤，并进行镇压。
出苗后，应该及时进行间苗，每穴保留2株幼苗，同时结合除草和适当松土。当植株高度达到30厘米以上时，需要进行培土和支架，以支持植株的成长。
在白扁豆的生长过程中，需要注意排水，尤其是在雨季，以防止植株因积水而涝害，同时也有助于减少病害的发生。此外，可以适当增加底肥的用量，适时修剪侧枝，以及适当地疏花，这些措施都有助于提高果实的饱满度和种子的大小。
病虫害的防治也是管理的重要部分。例如，根腐病常见于梅雨季节，症状包括植株萎蔫和根系腐烂。预防措施包括及时排水和松土。对于虫害，如黑色蚜虫，应该早期发现并防治，可以使用传统的杀虫剂，如25%乐果800到1000倍液，或者新型杀虫剂进行喷洒。
收获白扁豆时，应该在果实成熟时分次进行，可以通过人工或机械方式脱粒。然后，去除果皮等杂质，晾晒5到7天，装入布袋，并放在阴凉、通风、干燥的地方保存，以防止虫蛀和鼠食。
