椰子肉的多种美味做法：
1. 椰子炖乌鸡汤
- 原材料：乌鸡200克、猪骨100克、椰子1个、盐适量、姜2片。
- 做法：
1. 乌鸡斩块洗净，猪骨也斩块洗净，放入热水中焯水。
2. 把焯水后的乌鸡和猪骨转移到砂锅中。
3. 椰子去皮，打开顶端的口，将椰子汁倒入砂锅，加入姜片。
4. 把椰子外面的黄皮去掉，将里面的白色部分切块也放入砂锅。
5. 盖上砂锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时，食用时加盐调味。
2. 牛奶椰汁
- 材料：椰子、白沙糖、牛奶。
- 做法：
1. 将椰子肉取出，加入适量凉开水，用榨汁机打成汁，去渣取汁。
2. 将椰子水倒入锅中，加火煮滚，加入白沙糖煮至溶化。
3. 将椰子水倒入杯中，加入牛奶搅拌均匀，即可饮用。
椰子肉的健康营养吃法：
1. 椰肉虾仁猪骨汤
- 原料：椰子肉150克、虾仁150克、猪脊骨300克、姜汁20克。
- 做法：
1. 将椰肉洗净切块；虾仁洗净；猪脊骨洗净剁小块。
2. 锅中加水烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开后撇去浮沫。
3. 待汤溢出虾味后加入姜汁，即可饮用。
- 小贴士：此汤能益气生津，润泽面色。
2. 椰肉焖鸡块
- 原料：鸡1只（约1250克）、椰肉300克、葱头100克、杏仁5克。
- 调料：食油75克、蒜瓣10克、香菜10克、辣椒10克、香菜籽粉、小茴香粉各5克、椰汁、精盐各适量。
- 做法：
1. 将鸡洗净去头脚剁成方块，沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝。
2. 葱头、蒜瓣切片，辣椒去蒂籽与杏仁捣泥备用。
3. 热锅倒入食油，油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒至金黄色，盛入焖锅。
4. 放入鸡块、辣椒、杏仁泥、香菜籽粉、小茴香粉、椰汁拌匀煮沸，改用温火焖至熟软汤浓。
5. 加入精盐调好口味，撒上香菜末即可。
