开元寺，位于福建省泉州市，创立于唐垂拱二年（686年），至今已有1300多年历史。传说，该寺原址是唐朝大财主黄守恭的桑园，后因“桑开白莲”的神话而建寺。初名莲花道场，后经历多次更名，于唐玄宗开元二十六年（738年）定名为开元寺。
宋朝时期，开元寺达到鼎盛，拥有120个支院。至元二十二年（1285年），泉州开元寺120个支院被统称为“大开元万寿禅院”，进入全盛时期。明清时期，开元寺历经沧桑，多次遭受破坏，但得以保存。
开元寺现任方丈为妙莲法师，监院为道元法师。开元寺建筑宏伟，主要有天王殿、大雄宝殿、戒坛、藏经阁等，寺中文物众多。1982年3月，公布开元寺为第二批全国重点文物保护单位。
开元寺始建于唐垂拱二年（686年），原为黄守恭的桑园。传说中，黄守恭梦到僧人乞地建寺，醒后发现桑树尽开白莲花，于是舍园为寺。寺初名莲花寺，后改称兴教寺、龙兴寺，最终定名为开元寺。
唐朝时期，印度、西域的僧人多次居住于开元寺，使其名扬四海。五代时，王延钧重建开元寺，并在寺中创建千佛院、地藏院等。两宋时期，开元寺规模宏大，拥有120个支院。元朝至元二十二年（1285年），120个支院被统称为“大开元万寿禅院”，达到全盛时期。
明清时期，开元寺历经沧桑，多次遭受破坏。明朝洪武三十一年（1398年），明朝选派僧人正映住持泉州开元寺，修复寺舍，重建甘露戒坛。然而，到了明末，泉州开元寺规模已不及唐、五代时期的十分之一。
清朝康熙初年，僧人维深在开元寺东侧创建准提禅林，宏传天台宗。乾隆十年（1745年）、嘉庆十年（1805年），泉州开元寺得到两次重修。现存的开元寺规模约为原规模的十分之一至二，面积尚有百余亩。
开元寺的建筑群自南至北依次为照墙“紫云屏”、山门即天王殿、大雄宝殿、甘露戒坛、藏经阁等。寺两厢有长廊，东侧有檀樾祠、准提寺，西侧有功德堂、尊胜院。西长廊外侧有唐植古桑树一株，两廊外草坪上有东西双塔凌空对峙。
