老鹰茶是樟科木本植物，属于常绿乔木，其叶互生，叶片厚实，色泽深绿。采摘其嫩枝嫩叶晒干后，可作为茶来泡饮，当地人称它为老鹰茶，也有人称之为老茶。以下是老鹰茶的一些功效：
1. 补充营养：老鹰茶营养价值很高，人们用它泡水喝，可以吸收丰富的氨基酸、多种矿物质，以及维生素C和B族维生素。此外，还能吸收黄酮类化合物和多酚等物质，这些都是人体正常代谢所必需的重要营养。经常饮用可以提高人体各器官功能，加快代谢。
2. 提高大脑功能：老鹰茶还能增强人类大脑功能，因为它含有的氨基酸、微量元素锌和硒等物质在被人体吸收后，能直接作用于大脑，有助于保护脑神经，提高脑细胞活性。这不仅能促进大脑发育，提高记忆力，还能缓解大脑疲劳，起到健脑益智的作用。
3. 保护心血管：老鹰茶对人类心血管具有明显的保护作用。它能维持血压和血脂的稳定，净化血液，加快胆固醇和甘油三酯的代谢，防止它们在血管壁上堆积。经常饮用可以提高血管的弹性和通透性，预防血栓形成，降低动脉硬化和冠心病的发病率。
然而，并非所有人都适合饮用老鹰茶。以下人群应避免饮用：
- 孕妇：老鹰茶中含有一定量的咖啡碱和茶碱，这些物质可能会对女性子宫产生刺激，导致胎动不安，影响胎儿发育。
- 生理期女性：在生理期饮用老鹰茶可能导致月经不调或经期腹痛，对健康产生不良影响。
在挑选老鹰茶时，应注意以下几点：
- 外观：选择黄褐油润、紧结的茶叶为佳，而乌黑干枯、松散的茶叶则次之。
- 香气：陈香浓郁的茶叶为佳，而平淡或有异味的茶叶则次之。
- 口感：甘醇绵滑的茶叶为佳，而平淡混杂的茶叶则次之。
- 汤色：红明透亮的汤色为佳，而浑浊暗淡的汤色则次之。
- 叶底：鲜活富有弹性的叶底为佳，而干枯焦硬的叶底则次之。
