1. 亚美尼亚位于前苏联共和国之中，雀颂山峦起伏，地形高峻，广袤的高山草原为养羊业提供了得天独厚的条件。
2. 该国的居民以羊肉为主要肉食，并在烹饪羊肉方面拥有丰富的技巧，其中烤羊肉串尤为著名，成为款待贵宾的一道传统佳肴。
3. 在亚美尼亚，无论是集体农庄还是家庭餐桌，宴请嘉宾时，总能见到各式丰盛的菜肴，如烤饼、甜馅饼、核桃甜酱、油煎白菜肉末卷、肉丸子汤等。
4. 饮料方面，酸牛奶、葡萄酒和葡萄汁，以及新鲜水果如桃、李、杏、葡萄等，都是不可或缺的组成部分。
5. 宴会中，主人为表达对客人的亲密友好，会宰羊并使用葡萄干枝进行烤制，制作出的羊肉串香气扑鼻，肉质鲜嫩，深受赞誉。
6. 在亚美尼亚，饮酒时不使用杯子，而是通过牛角传递，这一传统体现了对客人的尊重与友好。
7. 宾主在饮酒的同时，还会边谈边享用烤羊肉串，亚美尼亚人善于交谈，能够针对不同身份的客人讨论各种话题。
8. 宴会高潮时，主人还会即兴歌唱舞蹈，为宾客增添乐趣，直至酒宴宣告结束。
