高考期间，考生的饮食应当注重多样性和均衡性，尽量覆盖各种营养素，避免单一食物导致的营养失衡。早餐、午餐和晚餐都应包含主食、蛋白质来源和蔬菜水果，以满足身体对能量和营养的需求。在碳水化合物方面，考生可以适当减少，增加优质蛋白质的摄入，如鱼、虾、瘦肉、豆制品等，这些食物富含必需氨基酸，有助于提高记忆力和注意力。
坚果类食品也是不错的选择，如核桃、花生、腰果、芝麻、松仁、大杏仁等，它们富含卵磷脂、脑磷脂和维生素，能够帮助大脑保持最佳状态。考生可以适量食用坚果，以补充脑部所需的营养素。
考生在考试期间应遵循少食多餐的原则，避免一次吃得过饱。每天至少安排四餐至五餐，每顿饭吃到七八分饱即可。合理安排进餐时间，考前可适量补充水果和坚果，以保持能量供应和大脑活力。
高考期间，考生应注重食品安全和个人卫生。最好由父母为孩子准备食物，避免食用冷饮和凉菜，减少油腻和煎炸食品的摄入。对于容易上火的考生，应选择清淡饮食。此外，考生应避免食用可能引起过敏或胃肠不适的食物，如某些海鲜、坚果等。
如果考生选择在考场附近就餐，应选择环境卫生有保障的地方，确保食物安全。考生应尽量避免选择路边摊或卫生条件不佳的餐馆，以减少食物中毒的风险。
