准备材料：90克牛奶，50克糖，200克高粉，5克盐，3克即溶干酵母，8克黄油，200克香肠。
首先将牛奶倒入面包机桶内，再加入糖、高粉、盐和酵母，启动发面团功能，搅拌至光滑面团，最后加入黄油继续搅拌。
让面团在面包机里进行第一次发酵，大约1.5至2小时，直到面团膨胀至原来的两倍。
取出面团，排出气体，然后将其分成四份，滚圆，静置15分钟。
接着将每个小面团压扁，以面团中间为起点，用擀面棍向上向下擀成长片。
将长片用刮板切成四条，两条扭上一条，再将扭好的两条围成“8字”形。
将“8字”形的面团放入烤盘，进行第二次发酵，直到再次膨胀。
在发酵好的面团上涂抹一层黄油，并撒上适量的糖。
预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱，烤约20分钟，至表面金黄。
取出面包，稍微冷却后即可切片享用，搭配香肠或其他配料，口感更佳。
完成后的8字面包外皮酥脆，内里柔软，香肠的加入为面包增添了丰富的口感和香气。
这款面包不仅造型独特，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。
8字面包的独特之处在于其造型，以及香肠的加入，使得口感层次更加丰富。
对于喜欢烘焙的朋友来说，尝试制作这款面包，不仅能够提升烘焙技能，还能享受到美味的成果。
制作8字面包的过程，也是一次放松心情、享受生活的过程。
希望每位热爱烘焙的朋友都能成功制作出美味的8字面包。
